Bubur Kacang Hijau

Bahan:

* 200 gram kacang hijau, kupas, rendam 1 jam
* 2 potong gula merah (± 100 gram)
* 100 gram gula pasir
* 1 Liter air
* 3 lembar daun pandan
* 50 gram sagu tani + 50 ml air, aduk rata

Bahan Saus Santan:

* 200 ml santan Kara
* 300 ml air
* 3 lembar daun pandan
* garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah matang, aduk sebentar.
4. Masukkan campuran sagu tani dan air ke dalam bubur kacang hijau tadi, aduk rata sampai kental (dengan api kecil). Angkat.
5. Saus: masak semua bahan saus santan hingga mendidih.
6. Sajikan bubur bersama saus santan.

Ikan goreng tepung saus mangga

Bahan :
- tepung terigu
- telor
- ikan fillet
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- tepung panir (bread crumb)
- jeruk nipis
Cara membuat:
1. Peres jeruk nipis, campurkan dengan ikan dan garam.
Biarkan kira-kira 15 sampai 30 menit.
2. Campurkan terigu dengan garam dan merica, aduk rata.
3. Kocok telur.
4. siapkan minyak hingga panas.
5. Celup ikan ke dalam kocokan telor lalu masukan kedalam campuran terigu.
Sebelum digoreng bila ingin lebih garing celupkan kembali ke dalam telor kemudian di taburi dengan tepung panir (bread crumb).
6. Mengoreng ikan sebaiknya semua bagiannya terendam (deep fry), setelah digoreng gunakan alat peniris minyak, agar kadar minyak dan air yang terkandung dalam ikan berkurang dan menjaga kegaringan ikan.

saus mangga
bahan :
- 2 sendok makan margarin
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris panjang
- 50 ml jus mangga matang
- 100 ml air
- Garam, gula, merica secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena + 3 sendok makan air
- 1 buah mangga setengah matang (muda), iris tipis berbentuk korek api

Cara membuat Saus Mangga:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang sampai layu.
2. Masukkan cabai, air, jus mangga. Aduk-aduk.
3. Masukkan garam, gula, merica, air jeruk. Aduk.
4. Kentalkan dengan tepung maizena. Masukkan irisan mangga. Angkat.

Menu Sehat,, Lezat,, Murah Meriah

Tempe Mendoan saus kecap

Bahan
­- 500 gr tempe, potong agak besar
- 200 gr tepung terigu
- 350 ml air
- garam secukupnya
- 2 batang bawang daun, iris tipis
- penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kencur

Cara membuat

* Campurkan tepung dengan bumbu halus, kemudian air dan bawang daun, aduk sampai merata
* Siapkan minyak secukupnya dengan api sedang
* Masukan tempe pada adonan tepung, goreng hingga kekuningan, sesekali dibalik
* Angkat, tiriskan, sajikan selagi hangat

Sambal Kecap

bahan :
- 3 cabai merah, diiris

- 3 cabai rawit, diiris

- 4 butir bawang merah, iris tebal sesuai selera

- 4 sdm kecap manis

*Campur semua bahan jadi satu, siap dihidangkan.

Menu Sehat untuk Berbuka Puasa

* Pisang dan Kismis

Pisang dan kismis menjadi pilihan berbuka yang sehat dan segar. Kismis dapat meningkatkan stamina, bisa mencegah lemas dan kurang darah. Pisang mengandung kalium tinggi, bermanfaat buat menjaga keseimbangan air dalam tubuh. Buah-buahan lain pun baik buat berbuka puasa. Glukosa pada buah-buahan merupakan sumber energi utama yang menggerakkan saraf pusat.

* Kurma

Kurma yang segar dan lembek, tak terlalu manis, bernutrisi sangat tinggi, tapi berkalori rendah. Mengandung kalium, magnesium, dan serat yang bermanfaat untuk meningkatkan stamina dan energi. Kurma bisa mencegah dan mengatasi anemia, lelah, dan melancarkan pembuangan. Buah manis ini mengandung karbohidrat kompleks. Dengan begitu, kadar insulin tubuh tak terkatrol. Berbeda dengan penganan manis-seperti kolak atau cokelat-yang berkarbohidrat sederhana dan meningkatkan insulin.

* Madu

Sangat baik dicampur dengan minuman atau menjadi pemanis makanan ketika berbuka. Sebagai pengganti gula, madu sangat mujarab meningkatkan stamina. Madu menjaga stabilitas tubuh sehingga tetap segar, mencegah gangguan pencernaan, dan melancarkan metabolisme. Madu mengandung gula sederhana, protein, dan sedikit gula kompleks. Madu bersifat antibiotik, antiseptik, dan antifungal yang menghambat atau menghentikan pertumbuhan berbagai bakteri patogen, mikroorganisme, juga jamur.

* Air putih

Berbuka dengan air putih menghilangkan dehidrasi sekaligus memulihkan keseimbangan air dalam tubuh. Kebutuhan tubuh 2.000-2.500 mililiter atau 6-8 gelas air. Jadi, perbanyaklah minum pada malam hari. Caranya, ketika berbuka sekitar dua gelas, menjelang tidur 3-4 gelas, satu gelas ketika bangun tidur untuk sahur, lalu segelas lagi saat sahur. Teh, susu, jus buah, koktail buah, atau kuah sayur juga bisa meningkatkan konsumsi air. (zid/net)

Martabak bayam kornet

bahan :
10 lembar kulit martabak
1 ikat bayam
1 bh bawang bombay
1 kaleng kornet
3 bh bawang putih
5 butir telur
lada secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
1.Haluskan bawang putih.
2.Kocok telur, masukkan bawang putih, lada, garam,kemudian kocok rata bahan-bahan
tersebut.
3.Potong kecil bawang bombay, daun bawang dan bayam.
4.Campur dengan telur dan kornet, bungkus dengan kulit martabak lalu goreng hingga
matang.
5.Sajikan selagi hangat.

Makanan Alami Pencegah Flu Babi

penyebaran virus flu babi sudah mulai meraja lela. Sebelum vaksin dari virus tersebut diproduksi banyak hal dapat kita lakukan untuk mencegahnya. Christine Avanti, seorang ahli gizi ternama dari Los Angeles memberikan info seputar makanan yang sepatutnya banyak dikonsumsi, apa sajakah makanan tersebut?

Berikut ini 5 jenis makanan yang sebaiknya banyak dikonsumsi karena makanan tersebut sangat baik untuk membangun sistem kekebalan tubuh terhadap virus.

1. Wortel
Wortel yang berwarna oranye sangat baik, karena wortel kaya akan beta karoten. Beta karoten memiliki kekuatan yang baik untuk memperkuat daya tahan tubuh melawan bakteri dan infeksi virus. Penelitian membuktikan makin banyak mengkonsumsi beta karoten, makin tinggi perkembangan sel kebal, termasuk sel pembunuh alami. Jika bosan dengan wortel Anda bisa mendapatkan beta karoten dari makanan lain seperti mangga, papaya, jeruk , melon dan sayuran berwarna hijau.

2. Jamur
Anda pasti senang jika mendengar bahwa saus jamur yang sering Anda tuangkan ke atas steak sebenarnya merupakan pemicu kekebalan tubuh yang bagus. Menurut riset terakhir, penambahan konsumsi jamur kancing atau champignon, akan meningkatkan sel pembunuh alami, yang meningkatkkan kekebalan tubuh.

3. Jus Delima
Salah satu alasan delima menjadi superfood karena mengandung antikoksidan untuk kekebalan tubuh. Antioksidan melindungi dan memperbaiki sel yang rusak karena radikal bebas, membuat tubuh Anda bisa terhindar dari infeksi termasuk flu. Delima juga memiliki kekuatan luar biasa untuk menangkal radikal bebas. Karena buah delima tidak tersedia sepanjang tahun, Anda bisa mengkonsumsi jus alami delima tanpa tambahan gula. Siperfood lainnya adalah blackberry, blueberry dan acai berry. Sebaiknya makan buah-buahan dalam keadaan segar tanpa dimasak.

4. Teh Hijau
Teh hijau sejak dulu dikenal sebagai minuman berkhasiat. Hal ini disebabkan suatu tipe antioksidan yang terkandung di dalam teh hijau bernama catechin. Catechin di dalam teh hijau disebut Epigallo Catechin Gallate (EGCG) yang bisa mendorong perkembangan sel kebal khusus. EGCG di dalam teh hijau dalam berbagai studi sudah terbukti memperlambat penyebaran virus. Komponen lain dalam teh hijau adalah L-theanine yang terbukti memperkuat respons kekebalan tubuh seperti yang terbukti dari riset yang dilakukan di Havard.

5. Yoghurt
Saat mengkonsumsi probiotik, bakteri hidup dalam yoghurt dan produk lain yang diperkaya oleh bakteri, langsung ada di dalam usus yang menjadi tempat 70%-80% sel kebal mengendap. Bakteri dalam mulut ditumpas ketika bertemu dengan bakteri sehat. Makanan yang kaya akan kultur bakteri hidup termasuk sauerkraut (acar kubis) dan yoghurt seperti Voskos. Biasanya kandungan bakteri tertera pada kemasan produk yoghurt. Mengingat saat ini banyak produk yoghurt di pasaran. Bisa juga mengkonsumsi suplemen probiotik.

Dari penjelasan diatas anda dapat mengatur jenis makanan yang Anda makan tiap hari, agar sistem kekebalan tubuh anda bisa menjadi lebih kuat. Perbanyaklah makan makanan dengan bahan-bahan di atas agar sistem kekebalan tubuh menjadi lebih kuat. Segala jenis virus termasuk virus flu babi pun bisa ditangkal dengan baik oleh tubuh.(df) SuaraMedia.Com